Perfectionnement au poste d’équipier polyvalent en restauration rapide
PUBLIC VISÉ
Cette formation s’adresse aux équipiers polyvalents en restauration rapide souhaitant perfectionner leurs compétences et leur efficacité au travail.
OBJECTIFS OPÉRATIONNELS
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Optimiser le service au comptoir et la gestion des commandes.
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Renforcer la connaissance des normes HACCP, gestion des allergies.
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Maîtriser les équipements modernes et logiciels de caisse.
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Améliorer la communication et résoudre les conflits.
PRÉ-REQUIS
Avoir une expérience préalable en tant qu’équipier polyvalent en restauration rapide.
Maîtriser les bases du service en restauration rapide et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
LIEU
Mayotte
DURÉE
7 heures
PÉRIODES ET HORAIRES
A partir de février 2024
De 8h à 12h et de 13h à 16h
ASPECTS ADMINISTRATIFS
Émargements par demi-journée.
MODALITES ET DELAIS D’ACCÈS
En intra et inter-entreprises
Selon calendrier proposé
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
En cas de handicap, nous contacter pour mise en place des moyens de compensation
TARIF
Inter : 175 € /personne
Intra : 1 750 €
Groupes de 4 à 8 stagiaires
Repas inclus (uniquement en inter)
CONTACT
Coordination
Yannick Hassan
contact@hys-consulting.com
06-18-72-04-00
PROGRAMME
- Accueil et intégration : Présentation des objectifs et du déroulement de la formation, tour de table.
- Approfondissement des techniques de service : Optimisation du temps, gestion des priorités, techniques avancées de prise de commande.
- Hygiène et sécurité alimentaire : Révisions des normes HACCP, gestion des allergies et intolérances alimentaires.
- Utilisation des nouvelles technologies: Présentation et mise en pratique sur des équipements modernes et logiciels de caisse
- Communication et gestion des conflits : Techniques de communication efficaces, stratégies de résolution de conflits.
- Évaluation et clôture : Mise en situation pratique, retour sur les objectifs, évaluation de la formation.
MOYENS TECHNIQUES ET HUMAINS MOBILISÉS
- Intervenant : Yannick Hassan
- Salle banalisée comportant vidéo projection et paperboard et ou tableau blanc
- Mises en situation, brainstorming, jeux de rôle …
- Plateforme de partage et pédagogique
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES MOBILISÉES
- Alternance d’apports théoriques et pratiques, mises en situation, jeux de rôle, utilisation de supports numériques et interactifs.
MODALITÉS D’ÉVALUATION DES ACQUIS
- Évaluation formative tout au long de la formation et évaluation sommative en fin de formation à travers une mise en situation.
INFORMATIONS PRATIQUES
- Lieu de Formation : À définir selon les besoins des participants.
- Certification : Attestation de participation à la formation