Employé(e) Polyvalent(e) en restauration

PUBLIC VISÉ
– Jeunes adultes en recherche d’orientation professionnelle ou de réinsertion sur le marché du travail.
– Demandeurs d’emploi souhaitant acquérir des compétences rapidement opérationnelles.

OBJECTIFS OPÉRATIONNELS
– Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier
– Valider le Titre Professionnel de niveau 3, certifié par le Ministère du Travail

PRÉ-REQUIS
– Niveau scolaire : Aucun diplôme spécifique requis, mais une maîtrise des bases en lecture, écriture et calcul est nécessaire.
– Compétences : Motivation pour le secteur de la restauration, capacité à travailler en équipe, résistance au stress et aux rythmes de travail soutenus.
– Conditions physiques : Aptitude à rester debout pendant de longues périodes et à manipuler des charges légères.

LIEU
Mamoudzou – Mayotte

DURÉE
12 mois soit 420 heures de formation

PÉRIODES ET HORAIRES
Février 2025 – Début de la formation en alternance

ASPECTS ADMINISTRATIFS
– Inscription : Dossier de candidature à soumettre comprenant CV, lettre de motivation, et justificatifs de niveau d’études ou d’expérience professionnelle.
– Financement : AKTO
– Certification : Délivrance d’un Titre Professionnel RNCP 38663 reconnu par le Ministère du Travail à l’issue de la réussite à l’examen final.

MODALITES ET DELAIS D’ACCÈS
– Durée : 420 heures réparties sur plusieurs mois selon un rythme d’alternance (1 semaine de formation en centre et 3 semaines en entreprise).
– Lieu : Formation dispensée à Mayotte
– Horaires : Sessions de formation généralement programmées de 7h30 à 15h30, avec des adaptations possibles en fonction des besoins des stagiaires.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
En cas de handicap, nous contacter pour mise en place des moyens de compensation

TARIF
Candidat : Prise en charge à 100%
Entreprise : 0% de reste à charge (base de 7 827€ pour un contrat d’apprentissage)

CONTACT
Coordination
Yannick Hassan
contact@hys-consulting.com
06-18-72-04-00

PROGRAMME
– Bloc 1 – 160H : Préparer des productions culinaires simples et des boissons.
– Bloc 2 – 160H : Accueillir, orienter et conseiller le client.
– Bloc 3 – 110H : Participer au nettoyage et au maintien en état des locaux et équipements.

MOYENS TECHNIQUES ET HUMAINS MOBILISÉS
– Formateurs : Équipe de formateurs expérimentés et certifiés, spécialistes en cuisine, vente, et hygiène.
– Équipements : Salles de cours avec équipements multimédia.
– Supports de formation : Manuels de cours, vidéos, logiciels spécifiques pour la simulation de vente et de gestion.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES MOBILISÉES
– Approche par compétences : Enseignement axé sur l’acquisition de compétences pratiques et opérationnelles.
– Méthode démonstrative et participative : Alternance entre démonstrations par les formateurs et pratiques par les apprentis.
– Études de cas et jeux de rôle : Simulation de situations réelles pour une meilleure assimilation des compétences.
– Suivi individualisé : Accompagnement personnalisé des apprentis, évaluations régulières pour ajuster les parcours de formation.

MODALITÉS D’ÉVALUATION DES MODALITÉS D’ÉVALUATION DES ACQUIS
– Mises en situation professionnelle.
– Présentation de projets réalisés en amont.
– Entretiens techniques et finaux.

COMPÉTENCES ACQUISES
– Mise en place des espaces de distribution et de restauration.
– Préparation de mets simples (froids et chauds).
– Accueil, conseil, et service clientèle.

INFORMATIONS PRATIQUES
– Lieu de Formation : Mamoudzou – Mayotte
– Certification : Titre RNCP 38663 – Niveau 3 équivalent CAP